给家人点“颜色”看看，来一份吃货猪皮冻，感觉加了料的皮冻更有食欲呢。 猪皮冻在年夜饭桌很常见，也属于部分地区的一种传统。处理得当的皮冻完全不会油腻，满满的都是胶原蛋白，女性经常吃猪皮冻，对皮肤那是大大的好处，能够让自己的皮肤更加嫩滑。也是男人吹牛逼必备凉菜！ 调上汁酱，秒变大厨，入口即化的皮冻，丝滑爽口~让隔壁翠花折服吧～
用料
- 不爱洗澡的猪皮 500g
- 姜片片 6片
- 水 看你心情
- 东古酱油 一平勺勺
- 老抽抽 一丢丢
- 白糖 一小平勺
- 白醋 一平勺勺
- 香油油 半勺勺
- 香叶 2片片
- 桂皮皮 一小块块
- 大料 1个
- 小米辣 1个
- 葱渣➕葱段 看你心情
- 香菜 一根
- 鸡精 一小搓
做法步骤
1、清水洗一下放入锅中，加凉水，加白醋，加3片姜，开中火，如图所示的水位，过一分钟看看猪皮有没有翘起来，如果顽皮了就把它卧倒在水里，水开后煮5分钟，捞出晾凉
2、等全部凉透，用40米大刀把肥肉刮净。然后切小丝丝，（宽点长点都无所谓，反正最后的最后都是要切片的！）
3、切好后，放入盆中给小丝丝连洗三遍澡澡，等待侍寝
4、把它们放在水龙头口冲个浪，等待侍寝
5、给他们开个全程1小时会议！大火水开调小火
6、1小时之内多看看锅，会议完毕后记得把香叶，桂皮，大料，葱，姜开除！加入东古一品鲜和老抽抽，一丢丢就好，如图颜色
7、切记:倒入盆中晾凉，再放入冰箱！切好片片入盘，放入白糖，香菜，小米辣圈，葱丝，一点点东古一品鲜（其他牌子的一品鲜不好吃），香油，鸡精，让它们翻滚几个回合。大功告成～
小贴士
1煮好的猪皮冻一定要晾凉后再放入冰箱，自己做的肉皮冻没有防腐剂所以尽可能两天就吃完，放久了会坏的。 2烫猪皮和煮猪皮时，一定要勤看锅，煮猪皮的时候要多放水。
