准备食材：大黄米粉1500克，红枣适量。
具体做法：
1、红枣提前清洗干净，晾干备用。
2、将大黄米粉放入盆中，再放入清洗晾干水分的红枣，搅拌均匀。这是母亲的做法，也可以先和好大黄米粉后再铺上红枣。母亲的这种做法更简单呢。
3、用清水和面，边倒清水，边用手捣压，直至将大黄米捣压成团。
4、锅中添入清水，蒸屉上铺上煎饼，然后将捣成团状的大黄米面团码在蒸屉上。
5、盖锅盖，开大火，上汽后蒸60分钟左右即可。因为大黄米不易成熟，时间试大黄米粉的用量而定。
6、蒸熟取出后，稍微放凉，用盘子将年糕的表面压平整（当然如果嫌麻烦也可以省略这一步，除了颜值不高外，不会影响口感。）
7、趁着还未凉透，用刀将年糕分割成小块，否则凉透后会很硬。
8、这样年糕就蒸好了，食用时，用刀将年糕切成薄片，上锅煎软后，加入红糖，煎至红糖融化，出锅即可。
记得小时候就最喜欢吃母亲做的年糕了，每每一上桌，一家人都会抢着吃。但这里有一点值得注意，大黄米粉做成糕后，吃多了不宜消化，因此不宜多吃。
小贴士
1、 大黄米粉就是大黄米磨成的粉，一般超市都会有售，如果没有，可将大黄米放入料理机中打成粉。
2、 如果购买大黄米粉，尽量选择当年的新米粉，隔年的陈米粉，做成年糕后，会略有苦味，口感会大打折扣。
3、 蒸大黄米年糕的时间要略长些，期间不要频繁开盖，以免影响年糕的成熟度。
