有一种植物叫假蒌叶，你见过吗？它是一种带有独特香味的野菜，在我们南方最常见了，屋前屋后随处可见，闻起来有一股淡淡的独特清香味。
假蒌叶用处很多，一般都是用来调料味的，炒鸭、炒田螺，都少不了它，还有的人包粽子喜欢用假蒌叶调肉馅……等。
假蒌叶除了做调料味，还可以做各种美食菜肴，比如用假蒌叶煎鸡蛋，煮汤都可以，还可以用假蒌叶包肉饼。用假蒌叶包牛肉煎着吃最好吃了，以前我家每周都要做一次，煎出来的假蒌包牛肉满屋飘香，外脆里嫩，独特香味，看着让人垂涎欲滴。
假蒌包牛肉饼已经好久没有吃过了，今天很冷又下雨，我就打算出去买点牛肉回来。本来是想用牛肉打火锅吃的，后来又想起了假蒌的那个味，忍不住就从屋后摘了一扎做假蒌叶回来包牛肉末。简单的煎一下，满屋飘香，吃起来外脆里嫩，那个味太馋嘴了。而且很好做，下面给大家分享一下自己做的过程吧！
主要食材: 牛肉300克，假蒌适量，姜蓉、蒜泥、生抽、蚝油、盐、生粉、料酒适量。
做法过程:
1、首先将牛肉洗干净，用搅拌机搅碎倒入盘中，然后加入适量的生粉、盐、酱油、蚝油、料酒腌制一会。
2、将摘回来的假蒌叶去梗，(假蒌叶最好选大张绿油油的那种)，然后冲水洗干净沥干水待用。
取一张假蒌叶中间放入腌好的牛肉末，将叶子两端慢慢地包卷起来，卷成圆柱形即口。
3、取一张假蒌叶铺开，中间放一小勺腌好的牛肉末。
4、将假蒌叶两端慢慢地卷起来，卷成圆柱形，做好后装盘待用即可。
5、锅中放入适量的油加热后，将包好的假蒌夹牛肉放锅中慢煎。
6、用中火煎2分钟左右至煎软后，再用筷子把一个个假蒌包翻转另一面煎，煎至两面煎软微脆或熟透就可以了。
7、煎好的假蒌叶夹牛肉可以出锅了，非常香，吃起来外脆里嫩，还会散发出一种奇特的香味！太馋嘴了，让你吃一次就忘不了，你吃过了吗？没吃过的可以试试哦！
