“红烧肉”
红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻、软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。
食材明细：
主料：五花肉800克
辅料：八角15克、香叶2片、大葱50克、生姜30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克
红烧肉的做法步骤：
1、准备食材五花肉等。
2、五花肉切麻将块。
3、放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
4、起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
5、放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
6、倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
7、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
8、小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。
9、摆盘完成，开吃。
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